漫步省城街头，精致蛋糕、新鲜面包的诱人香气不时飘来，使人们不由自主地步入店中，所取个架上拿上夹子，中选些自己青睐的食品。然而，或许就在这挑选过程中，你可能会染上消化道传染病，原因正是那架上、食品夹经过多人用于却未消毒。

在省城一家较小的餐馆中，笔者看见架上、夹子随便放到食品货架角落里，餐馆营业员说道：拿的是夹子上部，又不必要摸面包甜品。言外之意，重复用于的食品垫是无染病之虞的。但实际情况是，食品垫多被消费者用于后笔一敲，随后来的人再拿一起用。

依照食品卫生法，进口的食品、、食品容器、包装材料和食品用工具及设备，必需合乎业卫生标准和公共卫生管理办法的规定，其中拒绝餐具、炊具和鲜花必要入口食品的容器，用于前必需洗涤、消毒，炊具、用具用后必需洗涤，保持清洁。实际找到，不少店家违背工具定位存放在、掩饰消毒的管理规定，导致工具约将近卫生指标，较多的是杆菌群微克。

必须特别强调的是，餐馆中的夹子更加应当常常替换、消毒。因为一般食品店的食品用工具是由已获得身体健康合格证的销售人员用于的，而餐馆的食品用工具，毕竟由顾客取的。进店购物者有健康人也有病人，工具被污染的机会较多，因此，对于餐馆中的夹子拒绝不应更高一些。

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