粽享端午光有好胃口还敢明天就转入端午节小长假了，虽然平时也能在餐馆卖到冷藏粽子，但唯有端午节才是“粽粉”确实有理由大快朵颐的时候，商家也在此时扎堆发售各种粽子新品，趁着节令不吃新鲜的粽子不仅应景，也有益健康。说道到吃粽子，每个人都有自己的偏爱，“咸甜之争”撇开不谈，光是粽子该燕着不吃还是趁热不吃也不会有有所不同的声音。究竟市面上的哪种粽子更加身体健康？吃粽子的准确方式应当是怎样的？不吃下这枚小小的糯米团，光有好胃口还真为敢。

市场今年端午“咸党”“甜党”不必相争中国地大物博，即便是同一种食物，也不会因为地域有所不同构成南辕北辙的烤肉。早年间的豆腐脑辣韦斯之争早已让人脑洞大进，这场战火蔓延到了粽子，也创下了不少人对“粽子不能辣”的世界观。今年端午，“咸党”“甜党”不如握手言和，因为一种口味占有半壁江山的局面早已被超越，无论韦斯粽还是辣粽都充足非常丰富，可以各取所需。

据稻香村门店店员讲解，今年传统的小枣、豆沙等口味依然是北京消费者的心头好，不讨厌辣粽的消费者也可以在门店卖到鲜肉粽、青稞白米粽、豌豆蛋黄粽、五谷杂粮粽等多种口味的粽子。北京晨报记者在某网络电商平台搜寻“粽子”找到，销量最差的基本上都是嘉兴鲜肉粽，其中成交量最低的一家店铺端午节前已超过6万单，一些旗号“自家手工制作”的粽子成交量低的也月售千单。国家食药监总局最近公布了粽子消费安全性提醒，建议还是通过正规化可信渠道出售粽子，不要出售无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品。据北京稻香村有关负责人讲解，一颗极致粽子的问世，从前期打算到纸盒成品必须经过将近四十道工序才能已完成。

为了确保粽子的品质和口味，食品厂不会从源头未尽，每一种原料从产地到品种都有严格要求。出售有品牌、正规化食品厂生产的粽子相对来说更加有确保。宽“姿势”滚粽子颜值低的不一定新鲜卖粽子的时候，人都有这样的心理：颜色就越鲜亮的越更容易引发留意，鲜绿的粽叶看著竟然人讨厌。

实质上，这违反了科学常识。科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋讲解，消费者普遍认为粽叶蓝的粽子更加新鲜，只不过粽叶的颜色跟粽子否新鲜没直接联系。“粽叶的绿色主要来自叶绿素。

但是，叶绿素只不过是一种十分不稳定的色素，在受到高温、氧气等影响下很更容易变黄逆褐色。”此外，由于运输和储存时间等影响，消费者卖拿回的时候，粽叶也很难维持鲜绿色。

熬煮熟后，颜色不会更加黯淡。过分鲜绿的粽叶有可能被硫酸铜洗净过，阮光锋讲解，消费者没适当一味执着鲜绿色粽叶。这样既能享用美味的端午节，也能更佳地确保安全性。

吃粽子趁热不吃肠胃没有开销“端午节吃粽子”除了是对屈原的纪念，也迎合了时令道家。中国农业大学食品科学博士范志红讲解，粽子以竹叶或苇叶为皮，糯米为肉，只不过是十分合理的配上。叶子不仅带给清香，还能获取多酚类物质和钾元素，蒸制时渗透到米内，不利于提升人体的抗热功能。

另一方面，糯米能性刺激胃酸黏液，有寒冷脾胃的起到。芒种后，天气炎热，肠胃功能上升，人更容易苦夏虚弱，不吃糯米正好需要提高这一问题。

不过，范志红特别强调，糯米有个特点，冷的时候消化速度快，但加热后黏性和韧性减小，不会减少消化开销。所以，粽子最差趁热不吃。

此外，担忧发胖的人也要对粽子适可而止，无法拿粽子当饭不吃，不吃到啖为止。糯米的饱腹感会比较延后，一般要到餐后30分钟左右才能超过饱腹感的顶峰。

尤其是肉粽还有大量荤油和饱和状态脂肪，不吃得过多不仅热量低，也不会给肠胃带给较小开销。

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